Caldaia Immergas Eolo 23 KW

Salve a tutti voi,
premetto che sono un privato con buone nozioni tecniche, ma non un tecnico di caldaie.
Sono in possesso della caldaia Immergas Eolo Star 23 KW dal 2007, che sottopongo regolarmente a manutenzione annuale, che non mi ha mai dato problemi. Ultimamente, da circa un anno, ho il seguente problema:
se è in funzione il riscaldamento domestico ed apro l'acqua calda sanitaria, arriva improvvisamente l'acqua ad altissima temperatura (l'acqua calda dei termosifoni) per poi stabilizzarsi alla temperatura impostata per l'acqua calda sanitaria.
Se si è sovrappensiero e si apre la doccia mentre i riscaldamenti sono accesi si rischia di ustionarsi !!
Come posso risolvere ? Il tecnico che cura la manutenzione mi dice che è normale, ma non mi ha convinto.
Qualcuno sa dirmi se si può risolvere il problema e come ?
Grazie