La caldaia va in blocco durante l'utilizzo

Buona sera,
scrivo perché negli ultimi tempi ho riscontrato un problema alla mia caldaia Hermann Saunier Duval Combitek F 24 - A. Premetto che non avendo un impianto di riscaldamento in casa la utilizzo solo per acqua calda sanitaria. Durante l'utilizzo se il flusso dell'acqua calda non è al massimo essa va in blocco e ovviamente non arriva più acqua calda, per farla "ripartire" bisogna spegnerla e riaccenderla. Spero mi possiate aiutare a capire dove sta il problema, ringrazio anticipatamente.
Cordiali saluti
Giacomo