problema acqua sanitaria tiepida

si se diminuisco la portata all'ingresso della caldaia l'acqua viene fuori calda,ma devo diminuirlo di parecchio.dopo tutte queste prove mi viene da pensare che il guasto non puo che essere dalla fiamma che non scalda abbastanza l'acqua in entrata, non è che puoi farmi una lista di quelle che potrebbero essere le cause per cui l'acqua non venga scaldata in modo corretto?poi non e che mi sapresti dire a che temperatura deve essere l'acqua in uscita dal primario,posso misurarla con un termometro da cucina,e vedere se è quella giusta.ciao grazie