Beretta Super Exclusive 28 C.A.I comportamento anomalo

Salve! Nella mia caldaia Beretta Super Exclusive da 28 C.A.I succede una cosa strana da qualche settimana. L'impianto di riscaldamento funziona normalmente. Quando apro un rubinetto di acqua calda si verifica un rumore tipo metallico all'interno della caldaia, come se di parti metalliche che si urtano, per qualche secondo la pressione dell'acqua nei radiatori sale quasi a 3 bar dopodiché torna normale ma la caldaia va in blocco con allarme 07 ma si ripristina da sola quasi sempre. Vaso di espansione cambiato a Settembre, sonda riscaldamento appena cambiata così come valvola di sfiato aria (perdeva acqua) e rubinetto di carico acqua radiatori (trafilava). Che sta succedendo? Quando l'allarme non si ripristina da solo lo faccio io tramite pannello del termostato proprietario Beretta dopodiché tutto riparte, anche l'acqua calda. Mi fa questo scherzo un po' a random, nella fattispecie quando la caldaia è fredda.