Caldaia Saunier Douval - ricarica impianto

Salve a tutti, avrei bisogno di una piccola delucidazione che, magari, sarà sciocca ma proprio non riesco a raccapezzarmici.

Ho cambiato la mia caldaia con una nuova caldaia a condensazione Saunier Douval thema 3 a condensazione.
L'installatore mi ha detto, quando il sistema era freddo, di controllare i vari termosifoni per rimuovere bolle d'aria (è stato fatto il lavaggio dell'impianto, quindi svuotato tutto) e poi di rimettere acqua nel circuito fino ad arrivare a 1 bar.

Io oggi l'ho fatto, e la caldaia segnava 0.7 bar (ha un display digitale). Allora io ho ruotato la rotellina sotto di essa come mi aveva indicato l'installatore (simile a quella della caldaia precedente) ma non sento l'acqua scorrere. Tuttavia se premo il tasto "mode" per cambiare la modalità della caldaia (solo acqua calda, solo riscaldamento, entrambe) il valore dei bar cambia.
L'ho visto saltare ad 1.0, poi ridicescendere a 0.8, poi di nuovo ad 1.0 e poi 0.9.

Insomma, non mi ci raccapezzo. Il manuale utente non spiega minimamente come fare, quello installatore non lo capisco (parla di aprire il mantello e girare alcune valvole).
Qualcuno che ha dimestichezza con questa caldaia riesci a spiegarmi come fare una procedura che dovrebbe essere semplice, come caricare l'acqua?

La pressione dell'impianto va sempre verificata ad impianto freddo e con caldaia ferma, tutto il resto non fa testo, perché entra in gioco la temperatura dell'acqua e la pressione della pompa.

Spero di esser stao chiaro. Saluti.

Infatti l'ho fatto a freddo e con caldaia ferma, ma comunque io vorrei sapere come si dovrebbe fare, visto che anche girando la rotellina l'acqua sembra non passare.

Questo dipende dalla pressione che hai a monte.

A monte si intende la pressione dell'acqua fredda, che alimenta la caldaia.

la pressione è 0.7

fatti montare un manometro analogico sotto questa caldaia..quello suo originale "digitale" sfalla parecchio..