Testare particolari componenti caldaia

Salve,ho bisogno d aiuto da chi è più esperto di me e ve ne sarei molto grato se con un po' di pazienza mi potreste spiegare il tutto.
Finora ho sempre testato componente della caldaia con due terminali o con due fili( valori resistivi o contatti aperto / chiuso). Come devo invece comportarmi quando trovo componenti come ad esempio un flussostato con tre fili di colore diverso? Come si controlla l'efficienza con il tester?
Altro esempio è dubbio: sonda NTC con tre o quattro fili dove ho letto che ci sono due valori resistivi ottenuti misurandole col tester per avere una maggiore precisione ed eliminare il più possibile il margine di errore.
La mia domanda è una volta ottenute queste due resistenze cosa devo fare poi?
Spero possiate aiutarmi grazie anticipatamente